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Keikito es la lobita de la familia. Llegó a nosotros de la forma más particular, cuando tenía 2 meses; Mario era compañero de mis primas, las dos estudiaban en el mismo colegio, y como regalo, cuando las estaba intentando conquistar al tiempo, les regalo a la cachorrita. Desde ese momento, Keiko se volvió parte fundamental de la familia. Keiko es definitivamente el amor hecho perro. Es la más noble, cariñosa, amoros y atenta de todas. Su amor nos acompaña a todos, está presente en todas las actividades familiares y personales, es la primera que se sube al carro para los paseos; ama los paseos por carretera y ser llevada en el asiento delantero del carro. Los olores nuevos le fascinan, es por eso que siempre buscábamos cambiar el splash de olor de la casa, para que tuviese la oportunidad de olerlo e incentivar su crecimiento y desarrollo cognitivo y de asociaciones. La verdad Keiko ha sido un gran regalo para nosotros. Su compañía ha permeado nuestros días y nuestras vidas. Su amor ...

La nutrición ha sido un pilar fundamental en la evolución de la sociedad. Conocer los preceptos nutricionales y abordar nuestra vida desde la nutrición y le medicina preventiva, enfocándonos en nuestras prácticas diarias y la forma en la que nutrimos nuestros cuerpos, ha sido parte fundamental del sostenimiento y la preservación de nuestra humanidad. Aunque la nutrición como ciencia lleva casi 200 años de historia y presencia, es desde los años 30´s que la introducción a la nutrición en América Latina ha empezado a crear cambios importantes y considerables en la sociedad. Empezando las métricas con la creación de diferentes escuelas de salud pública en países como Chile, Venezuela y Brasil; escuelas en las que se empezó a formar a los profesionales en salud en nutrición. Igualmente en 1973 se crea la Comisión de Estudios sobre Programas Académicos en Nutrición y Dietética de América Latina (CEPANDAL), que profundizó en la formación sería y detallada de profesionales en salud nutriciona...

Max Rubner fue un Médico Fisiólogo e Higienista nacido el 2 de Junio de 1854 en Munich. Rubner realizó grandes contribuciones a la Medicina y la Nutrición desde sus investigaciones sobre el metabolismo, lo que llevó al entendimiento de los procesos energéticos que atraviesan y desde los cuales se suple el cuerpo; la termogénesis energética, como mecanismo de generación y preservación energética; la fisiología energética, desde el reconocimiento de las rutas metabólicas; y el gasto calórico o energético, como medida mínima necesaria de energía para que los procesos básicos de metabolización se den en un organismo. Uno de sus más grandes aportes a la ciencia fue el de la Ley de la Isodinamia, o Ley Isodinámica. A través de esta ley buscaba promover el concepto de que el mecanismo de obtención calórico era irrelevante, ya que una caloría, sin importar su naturaleza, seguía siendo caloría, y por ende, al metabolizarse, se convertiría en energía. De ahí salió el concepto de que una caloría ...